《上海环球美食超级争霸赛》是由东方卫视出品的大型美食竞技综艺，由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会与上海广播电视台联合主办。作为“上海环球美食汇”的重要组成部分，节目将于5月3日起每周日晚九点在东方卫视播出。本节目兼具海派风范与前沿质感，打破传统竞技模式，将美食从餐桌延伸至荧屏，从餐厅带入上海城市地标，深度彰显都市圈层中环球餐饮文化兼容并蓄、博采众长的独特魅力，让“在上海，品全球”成为一场可观看、可品尝、可共情的真实体验。来自中国、法国、意大利、英国、巴西、秘鲁、墨西哥七个国家的80余位顶尖厨师集结于此，为争夺至高荣誉“金盘子奖”展开比拼。选手中既有坚守传统的非遗美食传承人，也有锐意创新的新锐主厨。节目中，观众可尽情领略全球不同地域的多元料理：从巴西选手的烧烤海鲜、英国选手的创意英式料理，到秘鲁选手融合印加传统与多元移民文化的特色菜肴，再到墨西哥选手将传统食材与中国粽子巧妙结合的创意菜品。与此同时，中国选手同样大放异彩，不仅带来了贵州传统烤鸡的创意升级融合菜，更将刀鱼馄饨与“腌笃鲜”巧妙融合，创新演绎出别具一格的江南春味。争霸赛将通过海选赛、主题赛和终极对决三个阶段层层推进。海选阶段将率先角逐产生36强，随后围绕肉类、谷物、面点、白领简餐、烧烤、锅物等六大主题展开激烈比拼，最终选拔出六位优胜者挺进总决赛。赛程全程由大众品鉴团与专业评委共同投票评选晋级选手。大众品鉴团由来自抖音、小红书等新媒体平台的180位美食达人组成；专业评委则由专业主厨与明星吃客联手坐镇，帅晓剑、黄启云、钱以斌等专业主厨进行现场点评，更有乔杉、林依轮、戴军、黄奕、徐志胜、李若彤等明星吃客亲情加盟，共同见证环球美食的巅峰对决。