故事以阴郁滨海古堡为舞台，亨利・杰基尔博士本是性格温和的学者，妻子勒诺尔骤然离世后，他陷入巨大悲痛与精神偏执，独自隐居古堡地下室，甚至私自保存亡妻遗体，沉浸在幻想妻子仍陪伴自己的疯癫执念中。某天有人上门推销一款未经过人体测试的实验药剂Sharcopine，宣称能扭转生死、让逝者重回身边。走火入魔的杰基尔没有丝毫犹豫，立刻服下药剂，身体发生恐怖异变：人类躯体与鲨鱼特征融合，变成獠牙外露、嗜血狂暴的半人鲨鱼怪物 —— 鲨鱼先生。变身之后的鲨鱼先生完全剥离博士仅存的理智，被原始杀戮欲望支配，深夜游走城镇街巷，凡是靠近、打扰他和亡妻 “相处” 的路人，都会遭到血腥猎杀。白天药效褪去，杰基尔变回文弱苍老的博士，完全记不清夜晚行凶的暴行，只残留满身血腥味与破碎的恐怖记忆。小镇接连出现离奇命案，记者、当地居民、警方逐步察觉古堡藏有诡异怪物，多名调查者潜入古堡探查，接连沦为鲨鱼先生的猎物。影片融入爱伦・坡文学元素，妻子名字取自《乌鸦》里的勒诺尔，片中插曲直接改编这首经典诗作，强化哥特式压抑悲凉氛围豆瓣电影。随着药剂副作用不断加重，变身间隔越来越短，杰基尔清醒时目睹自己制造的惨案，内心被愧疚、疯狂与对亡妻扭曲的爱意撕扯。小镇居民集结起来围剿鲨鱼人，古堡内外展开血腥对峙，博士在人性与兽性之间做最终挣扎，迎来悲剧收场。